Dr. Mihaela Ursache, medic specialist in Diabet Zaharat si Boli metabolice la Delta Hospital, ne spune astazi cum arata un plan alimentar corect, ce anume trebuie sa consumam si in ce cantitati pentru a ne asigura energia zilnica de care avem nevoie, dar si pentru a sta departe de probleme cauzate de kilogramele in plus. Read more »
În 2009, Parlamentul European propunea organizarea unor acţiuni anuale care să atragă atenţia asupra fenomenului obezităţii. Astfel, din 2010, a treia sâmbătă din luna mai a devenit Ziua Europeană a Obezităţii, dată marcată prin diferite manifestaţii în ţările UE.
Conform Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii, în 2008, 51% dintre adulţii români erau supraponderali, iar 19,1 % obezi, iar cifrele sunt în creştere (nu numai în România, ci şi la nivel global). Aceste date pesimiste sunt cu atât mai îngrijorătoare cu cât obezitatea începe să se manifeste de la vârste foarte mici.
Ce este obezitatea?
“Obezitatatea este considerată, din punct de vedere medical, o boală cronică”, spune Mihaela Ursache, medic nutriţionist la Delta Hospital. „Se caracterizează printr-o acumulare excesivă de ţesut adipos şi se asociază cu mai multe complicaţii metabolice: diabet zaharat şi dislipidemii (adică anomalii ale nivelului de lipide din sânge), boli cardio-vasculare (hipertensiune arterială, boală cardiacă ischemică, infarct şi accident vascular cerebral), tulburări respiratorii, articulare şi anumite forme de cancer”, a mai adăugat aceasta. Read more »
Diabetul zaharat este definit prin cresterea valorii glicemiei (glucozei din sange) peste valoarea normala de 126 mg/dl. Glicemia este un parametru care este mentinut in limite normale datorita unei secretii normale a hormonului pancreatic numit insulina.
Atunci cand apare o scadere a cantitatii de insulina sau o afectare a capacitatii acesteia de a actiona corespunzator in organele periferice (muschi, ficat, tesut adipos) apare cresterea valorii glicemiei si diabetul zaharat tip 1 sau tip 2. Aceste mecanisme ale hiperglicemiei apar datorita coexistentei unor factori – genetici, supraalimentatia (exces de calorii, grasimi, glucide) si obezitatea, cu cresterea proportiei de tesut gras din organism, scaderea activitatii fizice si datorita stresului. Anumiti factori nu pot fi indepartati, cum ar fi componenta genetica, insa ceilalti pot fi ameliorati atat pentru prevenirea aparitiei diabetului cat si pentru echilibrarea ulterioara a acestei boli. Read more »
Vremea de afara se arata a fi numai buna pentru o plimbare in parc relaxanta. Dar ce faci pentru a-ti sincroniza corpul cu vremea de afara? Afla de la nutritionista noastra, Dr. Mihaela Ursache, din cadrul Delta Hospital, 6 metode cum poti atinge echilibrul perfect.
O alimentatie echilibrata nutritional, care cuprinde toate grupele alimentare, iti poate furniza sanatatea si energia pentru a atinge echilibrul necesar. „Pentru un nivel optim de energie, buna dispozitie si tonus psihic, cele mai bune alimente sunt cele care stabilizeaza nivelul glicemiei, stimuleaza productia de hormoni care dau senzatia de bine (serotonina), contin anumite minerale, vitamine si lipide sanatoase, cat si hidratarea.”, declara dr. Mihaela Ursache, Medic Specialist in Nutritie, Diabet zaharat si Boli Metabolice, din cadrul Delta Hospital.
Hidratii de carbon cu eliberare lenta iti sunt esentiali pentru amplificarea energiei si a dispozitiei. Sunt sursa preferata de energie a organismului si in plus cresc nivelul serotoninei. Secretul este sa eviti cat mai mult dulciurile concentrate. Iti cresc repede nivelul glucozei in sange si sunt repede consumate, ducand la oboseala si indispozitie. In schimb, cerealele integrale ca painea cu fibre, orezul brun, pastele integrale, ofera organismului glucoza care se elibereaza lent, mentinandu-ti stabil nivelul glicemiei si al energiei.
Oleaginoasele precum caju-ul, migdalele si alunele de padure sunt surse de lipide sanatoase, proteine si magneziu, cu rol deosebit de important in metabolizarea glucidelor in energie. Poti gasi magneziu si in cereale integrale, tarate, legume si frunze verzi. Un alt mineral important pentru corpul tau este seleniul, pe care il gasesti in nucile de brazilia. Este un element care iti creste buna dispozitie si studiile au demonstrat o legatura directa intre deficienta de seleniu si indispozitie. Acest mineral se gaseste de asemenea si in carne, fructe de mare, leguminoase si cereale integrale.
Carnea slaba precum muschiul de vita, porc, pui si curcan sunt surse optime de proteine de calitate si de aminoacizi precum tirozina.
Tirozina creste nivelul dopaminei si norepinefrinei, neurotransmitatori cerebrali care cresc starea de alerta si concentrare. Carnea contine deasemneea si vitamina b12, vitamina cu rol in formarea celulelor sangelui, in sinteza proteinelor si a acizilor nucleici din organism si buna functionare a sistemului nervos. Pestele gras precum somonul si macroul contin proteine si acizi grasi polinesaturati omega 3.
Un alt nutrient care iti creste tonusul psihic este acidul folic, pe care il gasesti in frunzele verzi si citrice.
Fibrele alimentare sunt stabilizatoare ale energiei. Acestea incetinesc digestia, mentin senzatia de satietate si iti ofera o eliberare lenta de energie pe toata durata zilei. Poti creste aportul de fibre consumand legume si leguminoase (fasole, linte, naut), cereale si paine integrala, fructe cu coaja.
Hidratarea.
O alta cale de a te mentine hidratat si plin de energie este sa consumi alimente care contin un procent mare de apa, minerale si vitamine, ca fructele si legumele proaspete, de sezon. Nu uita de cele 2-2,5 litri pe zi necesare corpului tau!